Πρακτικές και εύκολες δοκιμές της νοθείας στο μέλι

Νοθευμένο μέλι

Η μελάσα (σάκχαρα και νερό) είναι ένα άλλο υλικό που χρησιμοποιείται μερικές φορές στην νοθεία του μελιού. Εάν ένα φιτίλι βαμβακιού βυθίζεται στο καθαρό μέλι, και το ανάβεις, το μέλι καίγεται εύκολα. Εντούτοις, εάν αυτή η δοκιμή γίνεται με το αλλοιωμένο μέλι, η παρουσία νερού στο μέλι δεν επιτρέπει στο 
μέλι για να καίγεται, έτσι θα παραγάγει έναν ήχο τριξίματος.
Το νοθευμένο μέλι είναι λιγότερο πυκνό και έχει αρκετή υγρασία. Αν μια σταγόνα μελιού βουτηγμένη σε κρύο νερό παραμένει συγκρατημένη και δε διαλυθεί αμέσως, τότε το πιθανότερο είναι να πρόκειται για καθαρό μέλι. Αυτό μπορεί να παρατηρηθεί καλύτερα κοιτάζοντας προς το φως. Αν οι άκρες της σταγόνας αρχίζουν να ανοίγουν κατά τη βύθιση στο νερό, τότε το μέλι πολύ πιθανό να έχει νοθευτεί με ουσίες με αρκετή υγρασία.
Για την ακρίβεια σε ένα ποτήρι κρύο νερό:
α) το καθαρό μέλι χύνεται στον πυθμένα χωρίς να διαλύεται εύκολα.

β) και γμέλι αναμειγμένο με 70% σιρόπι ζάχαρης. Δε χύνεται όπως το μέλι και δημιουργεί αναταραχή και θόλωση σχεδόν στιγμιαία, ειδικά όταν ρίχνουμε μεγάλη ποσότητα και ανακινούμε ελαφρά το νερό. Το σιρόπι εναποθέτεται ανομοιόμορφα στον πάτο

 

δ) σε σκέτο σιρόπι ζάχαρης, η θόλωση είναι ακόμα πιο έντονη και δεν υπάρχει εμφανής εναπόθεση στον πάτο.

Το μέλι μπορεί επίσης να αλλοιωθεί με την προσθήκη ενός συγκεκριμένου ποσού αλευριού ή αμύλου, με σκοπό την αύξηση του βάρους και την λευκότητα του. Αυτού του είδους νοθεία μπορεί να ανιχνευθεί εύκολα με τη μίξη του μελιού με λίγο κρύο νερό. Εάν το μέλι περιέχει το αλεύρι ή το άμυλο, θα πέσουν στο πάτο του σκεύους, ενώ το ίδιο το μέλι διαλύει γρήγορα. Όταν το μέλι που αναμίχθηκε με το αλεύρι ή το άμυλο θερμανθεί, το μέλι υγροποιείται στην αρχή, και όταν ψυχθεί γίνεται πιο σκληρό.
Η προσθήκη της εμπορικής γλυκόζης στο μέλι μπορεί να ανιχνευθεί με μια δοκιμή ιωδίου. Ένα μικρό δείγμα του μελιού είναι αραιωμένο σε ίσο ποσό νερού. 1g ιώδιο και 3g του ιωδιούχου καλίου αναμιγνύονται με 50ml νερού και αυτό το διάλυμα προστίθεται έπειτα στο αραιωμένο μέλι. Εάν το μέλι περιέχει την εμπορική γλυκόζη, το μείγμα θα γίνει κόκκινο ή ιώδες λόγω της παρουσίας αποκαλούμενων κόκκινες δεξτρίνες που βρίσκονται σε τεχνητό προϊόν γλυκόζης.
Σε κάθε περίπτωση πάντως αν υπάρχει ένα ύποπτο μέλι, ειδικά όταν πρόκειται για μεγάλες ποσότητες (που σημαίνει μεγάλο κόστος) θα πρέπει να μένει χωριστά από άλλα μέλια μέχρι να γίνουν ακριβή τεστ σε κάποιο εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου και χημικών αναλύσεων, με γνώσεις στα μελισσοκομικά προϊόντα.
Προσοχή λοιπόν στο τι πληρώνουμε και τι παίρνουμε.
Και να ξέρεται πως το Ελληνικό μέλι είναι το καλύτερο

πηγη:http://www.kastoria.gr

Γενετική όπλο ενάντια Έντομα Ανεβάζει Ελπίδα και φόβος στη Γεωργία

Ικανό να διεκδικήσει υποψηφιότητα για τα βραβεία Νόμπελ είναι το νέο πανίσχυρο όπλο στον πόλεμο κατά των παρασίτων το οποίο βιοτεχνολόγοι και επιστήμονες αναπτύσσουν.

Η μελέτη αυτή βρίσκεται υπό ανάπτυξη από την Monsanto, η οποία έχει καταθέσει αίτηση για ρυθμιστική έγκριση όσον αφορά το καλαμπόκι το οποίο είναι γενετικά τροποποιημένο να χρησιμοποιεί RNAi (επεμβατικό RNA), για να εξολοθρεύει τη γραφιά του αραβοσίτου, ένα από τα πιο ζημιογόνα αγροτικά ζιζάνια.

Η μέθοδος αυτή σκοτώνει τα έντομα και τα παθογόνα απενεργοποιώντας τα γονίδιά τους και έχει την δυνατότητα να αφήσει ανέγγιχτα τα ωφέλιμα έντομα.

‘’Αν χρησιμοποιήσουμε νευροτοξίνες εξολοθρεύουμε τα πάντα’’ δήλωσε ο εντομολόγος ερευνητής Subba Reddy από το πανεπιστήμιο του Κεντάκι, ο οποίος μελετά το επεμβατικό RNA. ‘’όμως η συγκεκριμένη μέθοδος βρίσκει ακριβώς τον στόχο’’.

Η μελέτη του επεμβατικού RNA ενδιαφέρει επίσης και τους μελισσοκόμους καθώς ψάχνουν λύση για την εξολόθρευση ενός ζωυφίου (βαρροα),το οποίο θεωρείται πως είναι μερικώς υπεύθυνο για τον μαζικό θάνατο των μελισσών τα τελευταία χρόνια.

Η μελέτη αυτή βρίσκεται υπό ανάπτυξη από την Monsanto, η οποία έχει καταθέσει αίτηση για ρυθμιστική έγκριση όσον αφορά το καλαμπόκι το οποίο είναι γενετικά τροποποιημένο να χρησιμοποιεί RNAi (επεμβατικό RNA), για να εξολοθρεύει τη γραφιά του αραβοσίτου, ένα από τα πιο ζημιογόνα αγροτικά ζιζάνια.

‘’Η εμπορευματοποίηση της τεχνολογίας RNAi θα οδηγήσει την αμερικανική γεωργία σε μία εξολοκλήρου νέα γενιά πολλά υποσχόμενων εργαλείων’’, δήλωσε η Εθνική Ένωση Παραγωγών Καλαμποκιού των ΗΠΑ.

Οι επιστήμονες που ανακάλυψαν την νέα τεχνική αυτή πήραν το βραβείο Νόμπελ το 2006 στην ιατρική, καθώς αρχικά προοριζόταν για χρήση σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Με απλά λόγια, κατέστησε δυνατή την παραγωγή φαρμάκων που θα μπορούσαν να «κλείσουν» ζωτικά γονίδια παθογόνων ή όγκων, ή γονιδίων που συμβάλουν στην υψηλή χοληστερίνη.

Η μέθοδος λοιπόν που αναπτύσσει η Monsanto, «κλείνει» το γονίδιο Snf7 με αποτέλεσμα να σκοτώνει την γραφιά του αραβοσίτου.

Εκτός από τη Monsanto, το 2012 η Syngenta υπέγραψε συμφωνία συνεργασίας με την βελγική εταιρεία βιοτεχνολογίας, Devgen, για την εργασία πάνω σε σπρέι RNAi, ενώ αργότερα εξαγόρασε τη Devgen για 500 εκατ. δολάρια.

Πληροφορίες από http://www.nytimes.com/2014/01/28/business/energy-environment/genetic-weapon-against-insects-raises-hope-and-fear-in-farming.html?ref=monsantocompany&_r=0

Ανοιξιάτικο Ρείκι

Το Ανοιξιάτικο Ρείκι ή Ασπρόρεικο (white heather/tree heath=Erica arborea) είναι αγγειόσπερμο, αυτοφυές αειθαλές θάμνος (με ένα τυπικό ύψος περί του 1-4m με πολυάριθμα μικρά άσπρα –κρεμ λουλουδάκια) ανήκει στην οικογένεια των Ερεικιδών (Ericacaea) του γένους Ερείκης (Erica). Το φυτό αυτό προτιμά όξινα εδάφη.

Το Ανοιξιάτικο Ρείκι (white heather/tree heath=Erica arborea) είναι αγγειόσπερμο, αυτοφυές αειθαλές θάμνος (με ένα τυπικό ύψος περί του 1-4m με πολυάριθμα μικρά άσπρα –κρεμ λουλουδάκια) ανήκει στην οικογένεια των Ερεικιδών (Ericacaea) του γένους Ερείκης (Erica). Το φυτό αυτό προτιμά όξινα εδάφη.Το ανοιξιάτικο ρείκι είναι ένα πολύ σημαντικό μελισσοκομικό φυτό διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα με εντυπωσιακή ανθοφορία, ανθεκτική στις βροχές. Προσφέρει νέκταρ και γύρη σε μεγάλες ποσότητες (άσπρη-κρέμ σε χρώμα) για την ανάπτυξη του μελισσιού και για πρώιμους τρυγητούς.

Ανθίζει από μέσα-τέλη Φεβρουαρίου (παραθαλάσσια- ζεστά μέρη) μέχρι και τον Μάιο σε κάποια σημεία(ορεινά μέρη). Διεγείρει το μελίσσι για ωοτοκία δηλαδή ανάπτυξη και πολλαπλασιασμό λόγο της γύρης που προσφέρει. Αν έχει διάρκεια η ανθοφορία του και έχει ρίξει πολλές βροχές το φθινόπωρο και το επιτρέψει και ο καιρός την ώρα της ανθοφορίας δίνει αρκετό νέκταρ και αν περισσεύει στο μελίσσι μπορούμε να χτίσουμε και νέες κηρήθρες.

Πολλές φορές οι μελισσοκόμοι ενοχλούνται από το μπλοκάρισμα των πλαισίων από γύρη του ασπρόρεικο γιατί δεν αφήνει χώρο για γόνο και μέλι και έτσι για να ξεμπλοκάρει το μελίσσι τοποθετούν γυρεοπαγίδες.Το μέλι της ρεικιάς είναι γλυκό σε γεύση και αρωματικό έχει κόκκινο χαρακτηριστικό χρώμα, πλούσιο σε θρεπτική αξία για τον άνθρωπο αλλά έχει μόνο ένα μειονέκτημα! Κρυσταλλώνει αρκετά γρήγορα σε διάστημα ενός μηνός και λιγότερο.

Ασφόδελος - Σφερδούκλι (Asphodelus)

Το εντυπωσιακό με το άνθος του φυτού είναι η αντίθετη κατεύθυνση (προς τα επάνω ) των τριών πετάλων και (προς τα κάτω ) του ενός πετάλου και των αναπαραγωγικών οργάνων του φυτού.Αυτά τα πολυετή φυτά της οικογένειας των λιλιειδών(Liliaceae) είναι ενδημικά της Κεντρικής και Νότιας Ευρώπης. Πάνω από 12 είδη του φυτού βρίσκονται διασκορπισμένα σε μια μεγάλη περιοχή που επεκτείνεται από την Μεσόγειο ως την Ινδία.Aς τα γνωρίσουμε..Ο κοινός ασφόδελος συναντάται σε λιβάδια, αλλά και σε άγονες και έρημες περιοχές πετρώδεις τοποθεσίες, συχνά σε μεγάλους πληθυσμούς.Η παρουσία μεγάλου αριθμού ασφόδελων σε μία περιοχή στην πραγματικότητα μας δείχνει ότι η περιοχή αυτή βρίσκεται ένα στάδιο πριν την ερημοποίηση. Αυτό συμβαίνει σε αρκετά μέρη στα νησιά και την Κρήτη. Τα μέρη αυτά είναι καταταλεπωρημένα από τις πυρκαγιές, την υπερβόσκηση (από κατσίκια κυρίως) και από την διάβρωση.Σε αυτά συνήθως απαντούν ασφύδελοι και σκιλλοκρεμμύδες, επειδή αμφότερα έχουν πλούσιο ριζικά σύστημα, στο οποίο αποταμιεύουν τον χειμώνα νερό και θρεπτικές ουσίες και έτσι μπορούν να επιζήσουν κατά την μακρά περίοδο της ξηρασίας (καλοκαιρι- φθινόπωρο).Ο Ασφόδελος είναι φυτό βολβώδες, πολυετές με βλαστό κυλινδρικό, κούφιο, διακλαδισμένο στην κορυφή.Ο ασφόδελος έχει ένα πλούσιο ριζικό σύστημα, το οποίον αποτελείται από πολλούς, κυλινδρικού σχήματος, κοντόχονδρους κονδύλους, οι οποίοι περιέχουν άμυλο και δι’ αυτό, υπό ορισμένες προϋποθέσεις και σε περίπτωση μεγάλης ανάγκης, είναι δυνατόν να χρησιμεύσουν ως τροφή και για τον άνθρωπο, όπως συνέβη κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο (1940-1944).Τα φύλλα του είναι επιμήκη, τριγωνικά και συγκεντρωμένα στην βάση του φυτού. Ο ασφόδελος δεν τρώγεται από τα πρόβατα και τις κατσίκες γιατί οι βλαστοί του έχουν μικρές κρυστάλλινες βελόνες. Αυτό εξηγεί τη μεγάλη εξάπλωση του φυτού. Τα άνθη έχουν πέταλα λευκά με κοκκινωπή νεύρωση στην μέση, σε επάκριους βότρεις. Παρότι τα άνθη του μεμονωμένα ή σε μακροφωτογράφηση φαίνονται ενδιαφέροντα, στην φύση η παρουσία των ασφόδελων μέσα στο πετρώδες τοπίο και με την σχοινοειδή μορφή των βλαστών του δεν συνιστά ευχάριστο θέαμα. Ίσως γι' αυτό οι αρχαίοι συνέδεσαν το φυτό με τον Κάτω Κόσμο και το είχαν ως σύμβολο πένθους.Κατά την μυθολογία αποτελούσε έμβλημα του θεού Διόνυσου. Όπως αναφέρει ο Όμηρος στην «Οδύσσεια» έσπερναν τον ασφόδελο στους τάφους, γιατί νόμιζαν ότι οι ψυχές τρέφονταν με τους κονδύλους τους. Τα λουλούδια του αποτελούσαν πρότυπο λησμονιάς. Το όνομα ασφόδελος έχει ελληνική ρίζα και σημαίνει σκήπτρο.Οι ρίζες του φυτού ξεραίνονται και βράζονται σε νερό, παράγοντας μια κολλώδη ουσία που σε μερικές χώρες ανακατεύεται με δημητριακά ή πατάτες για να φτιαχτεί ασφοδελόψωμο. Στην Ισπανία και σε άλλες χώρες οι ρίζες χρησιμοποιούνται σαν τροφή ζώων, ειδικά στα πρόβατα. Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής τα γουρούνια τα άγρια γουρούνια τις τρώνε με λαιμαργία. Στο Ιράν, ένα είδος κόλας παράγεται από τους βολβούς του ασφοδέλου, οι οποίοι πρώτα ξεραίνονται και μετά αλέθονται.
Από την καρδιά των φύλλων βγαίνει κατά τα μέσα του Φλεβάρη με αρχές του Μάρτη, ένα στέλεχος που από την μέση και πάνω καταλήγει σ' ένα σύνολο με άνθη αρκετά εντυπωσιακά κωδωνοειδή – αστεροειδή, λεπτά με έξη πέταλα.Τα άνθη του περιέχουν νέκταρ και γύρη.Είναι ένα αξιόλογο μελισσοκομικό φυτό. οι παλιοί μελισσοκόμοι χρησιμοποιούσαν τα ξηρά στελέχη του όταν έκαναν τις παραφυάδες στα πήλινα διψέλια. Οι μέλισσες τον προτιμούν και τον τιμούν ιδιαίτερα. Αν παρατηρήσετε τις μέλισσες που κουβαλούν γύρη τότε θα δείτε τα πορτοκαλί-κόκκινα μπαλάκια που κουβαλούν και προέρχονται από τον ασφόδελο. Επίσης πλούσια είναι και η συνεισφορά του σε νέκταρ.Λέγεται ότι αν δουλέψει ο ασφόδελος βοηθάει τα μελίσσια να αναπτυχτούν τόσο πολύ που μετά αυτά εκμεταλλεύονται όλες τις ανθοφορίες της άνοιξης, και καθώς είναι δυνατά μας δίνουν τελικά καλές ποσότητες ανθόμελο στα τέλη της άνοιξης.

Χρήσεις πέραν της μελισσοκομίας:Επειδή το μακρύ του στέλεχος είναι μαλακό, παλιά τα παιδιά κατασκεύαζαν μ' αυτό ανεμόμυλους, που τους αναρτούσαν το καλοκαίρι πάνω στα δώματα.Με τα φύλλα του γέμιζαν στρώματα, ευτελές υλικό για τους φτωχούς.Παλαιότερα, σε εποχές δύσκολες (πόλεμοι, φτώχεια κτλ), οι άνθρωποι συνέλεγαν του τρυφερούς και λείους ανθοφόρους βραστούς και τους κατανάλωναν ως τροφή, συνήθως βραστούς. Οι βολβοί του παλιότερα χρησιμοποιούνταν ως τροφή από τους φτωχούς.Κατά καιρούς είχε χρησιμοποιηθεί ως συγκολλητική ουσία, για την παρασκευή αλκοόλ αλλά και ως αλοιφή κατάλληλη για κάθε πληγή.Χρησιμοποιείται για την κατασκευή στρωμάτων για τα πρόβατα σε συνδυασμό με άλλα φυτά όπως αγριοδυόσμος, κόνυζα ή μυρμηγκοβότανο, γιατί από αυτά φεύγουν τα ζωύφια.Αναφορικά με τα πρόβατα που κολλούσαν ψείρες ή τσιμπούρια, έβραζαν τις ρίζες και περιέλουζαν το ζώο με το χλιαρό νερό σε όλο το σώμα, αφού είχαν ξύσει το μαλλί από το κεφάλι ως τη ράχη.
Στην χώρα υπάρχουν 4 είδη του γένους Asfodelus
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον εμφανίζει η Ασφοδελίνα η κιτρίνη (Ashpodeline lutea). Απαντά στις περιοχές της Ανατολικής Μεσογείου και οι βλαστοί της φθάνουν το ύψος του 1,50 μ. Οι βλαστοί είναι λεπτοί, τα φύλλα λεπτά και βραχεά και τα άνθη κίτρινα. Ζει στη νήσο Ρόδο, στα λοιπά νησιά της Δωδεκανήσου και στην Κρήτη. Ανθίζει την άνοιξη ,αλλά και στην Βόρειο Ελλάδα,Κικλίς,όρος Παικο και αλλού(Μάρτιος-Απρίλιος).

Άλλα ονόματα: (μπουρντένι,ακαρώνι,άρβυκας,ασφέρδουκλας,ασφοδελίνη,ασφοδήλι,ασφοντύλι, ασφόντυλος,περιδρομόχορτο,σπερδούκλα,σφέρδουκλας,σπερδούκλι,σπουρδακύλι,καραβούκι,σφερδούκαλα,τσαϊρίσι,ασπιδελας,σφουρδουκλι,ασκελα,τουρκακι,σφεντιλι,σπουρτουλίτσι(Κύπρος),ασφενδηλέ,σφεντυλιά,μπάθρα(Κάρυστος),σφάκα(Νότια Ευβοια)

Μελισσοθεραπεία

Το μέλι αντιμετωπίζει τον σακχαρώδη διαβήτη:
Βελτιώνει το γλυκαιμικό έλεγχο στο σακχαρώδη διαβήτη. Βελτιώνει επίσης και τις ανωμαλίες του μεταβολισμού των λιπιδίων, περιέχει ενεργειακή μικροχλωρίδα του εντέρου που αυξάνει την ενεργειακή απόδοση της διατροφής και αλλάζει τον μεταβολισμό των λιπιδίων, του ξενιστή της. Τα μικρόβια του εντέρου έχουν μεγάλο αιτιώδη ρόλο στην παθοφυσιολογία της παχυσαρκίας, την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον σακχαρώδη διαβήτη. Οι ολιγοσακχαρίτες του συμβάλλουν στην αντιδιαβητική δράση, και βοηθούν στην υγεία.
MB 55/54

Μέλι κατά μολυσμένων τραυμάτων:
Τα βακτήρια αποκτούν ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά της μακροχρόνιας καταπολέμησης τους. Γι αυτό η προσοχή στράφηκε στην αντιβακτηριακή δράση του μελιού. Όταν απομονώθηκαν 50 στελέχη του βακτηρίου ψευδομονονάς, από μολυσμένες πληγές, σ’ αυτά δοκιμάστηκε η βακτηριοκτόνος δράση του μελιού και μάλιστα σε σύγκριση με διάφορα αντιβιοτικά και το Dettol. Όλα τα στελέχη βρέθηκαν να είναι ευαίσθητα στο μέλι. Ακόμη και ελάχιστη διάλυσή του στο 20% παρουσίασαν αναστολή. Όλα τα στελέχη θανατώθηκαν σε 12-24 ώρες ανάλογα με τη διάλυση του μελιού, ακόμη και αν είχε αραιωθεί με απιονισμένο νερό 5 φορές.

Και νέο συστατικό του μελιού με αντιμικροβιακή δράση:
Το 3-φαινυλο-γαλακτικό οξύ (PLA), είναι οργανικό οξύ, που βρίσκεται σε πολλά είδη μελιού και σε τρόφιμα, παράγεται από ζύμωση λακτοβακίλλων, που ζουν στον πεπτικό σωλήνα των μελισσών. Θεωρείται εξαίρετο αντιμικροβιακό, κατά των βακτηρίων και των μυκήτων και θα μπορούσε να προστεθεί σαν φυσικό αντιβιοτικό σε ζωοτροφές αντικαθιστώντας τα συνθετικά αντιβιοτικά.

Ο βασιλικός πολτός και η γύρη ανθέων:
Μειώνουν την απώλεια οστικού ιστού εξαιτίας οστεοπόρωσης.

Μέλι ενάντια καρκίνου:
Αντιοξειδωτική δράση, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, είναι φυσικό προϊόν. Ενισχύει το ανοσοποιητικό, αντιφλεγμονώδες, επουλώνει τα χρόνια τραύματα και έλκη και έχει πιθανή δράση ενάντια στον καρκίνο.
MB 58/54

Πρόπολη ενάντια στην περιοδοντίτιδα:
Μελέτη αξιολόγησης, με κλινικές και μικροβιολογικές παραμέτρους για την επίδραση της υπο – ουλικής εφαρμογής 20 ασθενών, που διαγνώστηκαν με χρόνια περιοδοντίτιδα και που κάθε ένας παρουσίαζε 3 όχι σε σειρά δόντια με βαθιούς θύλακες, έγινε δειγματοληψία υπο – ουλικής πλάκας, καταγραφή των κλινικών, ξέσμα δοντιού και ρίζας. Δυο εβδομάδες αργότερα, στις επιλεγμένες περιοχές έγινε μια από τις ακόλουθες επεξεργασίες: α) έγχυση ενός υδατο – αλκοολούχου διαλύματος προπόλης 2 φορές την εβδομάδα για 2 εβδομάδες (ομάδα Α), β) έγχυση ενός ψευδοφαρμάκου 2 φορές την εβδομάδα, για 2 εβδομάδες (ομάδα Β), γ) Καμία επέμβαση (ομάδα Γ). Τα κλινικά δεδομένα συλλέχθηκαν στην αρχή του πειράματος και μετά από 4, 6 και 8 εβδομάδες,
στην ομάδα Α: παρατηρήθηκε μείωση στο σύνολο των καταμετρημένων βακτηρίων (Ρ = 007), μία αύξηση των περιοχών με χαμηλά επίπεδα πληθυσμού < 105 cfu/ml του βακτηρίου πορφυρονομάς gingivalis (Ρ = 044) και αύξηση των σημείων που δεν εμφάνιζαν αιμορραγία κατά τη διερεύνηση με οδοντιατρικό εργαλείο.

Προπόλη ενάντια στην ονυχομυκητίαση:
Αναστέλλει την ανάπτυξη των παθογόνων μυκήτων που σχετίζονται με την ονυχομυκητίαση, με διάλυμα 5,8 χιλιοστά του γραμμαρίου +1ml διαλύματος για ευαίσθητα και 12,25 χιλιοστά του γραμμαρίου +1 γραμμάριο διαλύματος, για τα πιο ανθεκτικά. Η προπόλη διαλύεται σε καθαρό οινόπνευμα και η μικροποσότητα που παίρνουμε είναι από αυτό το διάλυμα. Επομένως σ’ αυτά προσθέτουμε και επιπλέον αραίωση με νερό.~
MB 59/54-55

ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ (4)

Το ομοιόμορφα κρυσταλλωμένο μέλι δεν χαλάει, ενώ το ανομοιόμορφα κρυσταλλωμένο ξεχωρίζει το μέλι από το νερό και κινδυνεύει να ξινίσει, οπότε πρέπει να ρευστοποιηθεί σε μπεν-μαρί.
Η κρυστάλλωση του μελιού δεν είναι δείκτης νοθείας, ούτε γνησιότητας. Η κρυστάλλωση είναι ανάλογη με τα ζάκχαρα που περιέχει.
Το μέλι στην κατάψυξη παραμένει όπως το παράγουν οι μέλισσες δηλ. πάντα φρέσκο και η απόψυξη δεν το επηρεάζει.
Τα ανοιχτόχρωμα μέλια είναι πιο αρωματικά, αλλά τα σκουρόχρωμα είναι πιο θρεπτικά, γιατί έχουν μεταλλικά στοιχεία όπως κάλλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο.
Το μέλι ποτέ δεν χαλάει αν το προφυλάξουμε από το ξίνισμα. Όμως η ευρωπαϊκή νομοθεσία, καθιέρωσε καταγραφή στη συσκευασία λήξης 2-3 χρόνια, αφού κάποια χαρακτηριστικά αλλοιώνονται με το χρόνο, αλλά δεν επηρεάζεται η θρεπτική αξία και δεν είναι επικίνδυνα για την υγεία του καταναλωτή.
Το μέλι (2.500 – 3.000 θερμίδες στο κιλό) παχαίνει λιγότερο από τη ζάχαρη των 4.000 θερμίδων στο κιλό.
Το μέλι περιέχει κυρίως φρουκτόζη, που δεν χρειάζεται ινσουλίνη για να μεταβολιστεί και γι’ αυτό είναι καλύτερο από τη ζάχαρη. Ο γιατρός καθορίζει την ποσότητα του μελιού που θα καταναλώσει ένας διαβητικός.
Παιδιά ηλικίας κάτω των 12 μηνών, δεν τρώνε μέλι, για προφύλαξη από σπάνιες περιπτώσεις, κινδύνου του κλωστηριδίου της αλαντίασης. Αυτά τα σπόρια καταστρέφονται από τα πεπτικά υγρά μετά τους 18 μήνες της ζωής των παιδιών.
Το μέλι δεν νοθεύεται από τον μελισσοκόμο, από σεβασμό στον κόπο του και των μελισσιών του. Το νερό ξινίζει το μέλι  κ αι η ανάμειξή του με γλυκόζη σχηματίζει ανομοιόμορφους κρυστάλλους, στοιβάδες που εύκολα εντοπίζονται για ανάλυση. Όμως μορφή νοθείας υπάρχει από εισαγόμενα (Κίνας, Τουρκίας, Αργεντινής, Μεξικού κ.λ.π.) όπως επίσης και από εμν, που διακινούν αμυλοσιρόπια για μέλι, πόρτα-πόρτα.πόρους γλυκαντικών ουσιών.
Τα φάρμακα απαγορεύονται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία, για θεραπευτική χρήση στην κυψέλη. Και ελέγχονται για την ασφάλεια και προστασία των καταναλωτών.
Ο καταναλωτής αγοράζει μέλι προσέχοντας την ετικέτα.
Και για να παραχθεί ένα κιλό μέλι χρειάζεται το έργο της ζωής 2.000 μελισσών.
ΠΗΓΗ: Μελισσοκομική Επιθεώρηση, τόμος 2009, σελ. 26-28, Ιανουαρίου-Φεβρουαρίου, σελ. 26-28

EΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ < 2 >

Η θυμόλη κατά των βαρρόα:θρυμματίζονται οι κρύσταλλοι να γίνουν σκόνη, για να σκονιστεί κάθε πλαίσιο που έχει μέλισσες με 0,5 δηλ. μισό γραμμάριο  .Επομένως 10 πλαίσια με μέλισσες χρειάζονται 5 γραμμάρια .Για διευκόλυνση  στον υπολογισμό του βάρους το ένα γραμμάριο είναι 2 θήκες του γνωστού Ντεπόν ,καλά πατικωμένες. Όμως για να μην λιποτακτήσουν οι μέλισσες κλείνουμε με χόρτα την είσοδο και θα τα απομακρύνουν αργότερα οι μέλισσες. Χρειάζονται 4 επεμβάσεις ανά 2 μέρες.Και εφαρμογή τον Οκτώβριο, Νοέμβριο ,που είναι περιορισμένος ο γόνος. Η θεραπεία αυτή, αν εφαρμοστεί για 2 χρονιές φέρνει αποτελεσματικότητα 94 έως 99%.
Μια άλλη εφαρμογή είναι η εξής: Σε πλαστικό δοχείο τοποθετούμε 15 γραμμ. Θυμόλη και το σκεπάζουμε με τούλι ,τοποθετώντας το πάνω στους κηρηθροφορείς για 21 μέρες. Όμως η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν πρέπει να είναι υψηλή γιατί εξαχνίζει έντονα τη θυμόλη και η οσμή διώχνει τις μέλισσες από την κυψέλη.
Η θυμόλη σαν εγκεκριμένη ουσία βρίσκεται στο Απιγκουάρντ. Τα υπολείμματα της θυμόλης είναι ανεκτά στο 0,8 χιλιοστά του γραμμ. κατά κιλό στην Ελβετία, όχι όμως στην Ευρώπη δηλ. κάτω από αυτή τη συγκέντρωση δεν ανιχνεύεται στη γεύση του μελιού, που για να γίνει αντιληπτή πρέπει να ξεπεράσει το 1,1 mg/kg.
Αναλύσεις στα υπολείμματα δεν έχουν γίνει στην Ελλάδα.
Τα σπόρια της ασκοσφαίρωσης δεν καταστρέφονται στην κατάψυξη ακόμη και για ένα χρόνο και σε ψύξη μείον 27 βαθμούς Κελσίου.
Η τοποθέτηση μελισσιών γίνεται νόμιμα σε απόσταση το ελάχιστο μέχρι 30 μέτρα από κατοικημένες περιοχές και 25 μέτρα από δημόσιους δρόμους. Αυτά αναγράφονται και στο Μελισσοκομικό Βιβλιάριο, που είναι έγγραφο της Πολιτείας.
ΠΗΓΗ:  Μ.Ε. 2008, Ιανουαρίου – Φεβρουαρίου, σελ. 45-48